Unsere Mühle ist eine der letzen traditionellen Ölmühlen auf der Peleponnes. Leider wird die aufwendige Herstellungsweise immer mehr von Vertretern der Großindustrie bedroht. Was über tausende von Jahren gut für die Menschheit gewesen ist, wird im Zuge der Industriealisierung, wo der Fokus rein auf der Wirtschaftlichkeit liegt, in Frage gestellt. Die heute übliche Ölgewinnung wird fast ausschließlich von Maschinen verrichtet.
In unserer Mühle hingegen, arbeiten wir im Winter mit mindestens 8 Menschen. Drei an Waschanlage, Matten und Zentrifuge und einer am Schreibtisch. Drei Männer sind viel unterwegs, holen die Säcke der Bauern, liefern das frische Öl aus und sind im eigenen Hain zugange. Und die „gute Seele“, die die Mannschaft mit Kuchen und anderen Leckereien versorgt, dass Tischlein deckt, Gäste bewirtet und durch die Mühle wirbelt.
