Unsere schwarzen Kalamata Oliven, eingelegt in nativem lebendigem Olivenöl sind besonders lecker!
Kalamata Oliven werden ca 2 Monate in Meersalzwasser eingelegt und entbittert. Sie überzeugen durch ihr festes violettes Fleisch und schmecken in der aller besten Weise einfach nach Oliven! Sie passen ganz hervorragend zu den meisten mediterranen Gerichten. Zum Beispiel Polenta, Pasta oder Kartoffel-Pulposalat, einfach zwischendurch und zu Wein und Käse.
Unsere kleinen Grünen, die gequetschten Oliven, wurden ursprünglicher Weise mit einem Holz geschlagen um den Entbitterungsprozess in Gang zu bringen. Sie sind fein und etwas herb im Geschmack.
Eingelegt in nativem Olivenöl mit Zitronenschale und Oregano, ist die kleine Grüne frisch und sommerlich. Sie passt besonders gut in die lauen Abendstunden, pur als einfaches „Meze“, aber auch zu gebratenen Jakobsmuscheln und frischem Brot.
